BUCHTOVÁ, Z. Stanovení karnitinu v potravních doplňcích [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2008.
Téma diplomové práce posluchačky Zuzany Buchtové bylo zadáno v rámci spolupráce a na základě požadavku Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Karnitin, resp. jeho různé formy jsou v současné době frekventovaným aditivem v mnoha potravních doplňcích. Náplní diplomové práce posluchačky bylo rozšířit a upravit metodu stanovení L-karnitinu, která byla před časem vypracována diplomantem našeho ústavu, tak, aby bylo možno v jedné analýze stanovit i další formy karnitinu. Druhým úkolem bylo pokusit se zvýšit výtěžnost stanovení karnitinu ve složitých matricích některých potravních doplňků. Diplomantka přistupovala k plnění diplomního zadání velmi odpovědně. Beze zbytku využívala čas, který měla ke své práci vymezen, dobře plánovala a organizovala laboratorní experimenty. Rychle zvládla práci s HPLC přístrojem a jeho softwarem, pracovala vždy pečlivě. Při celkovém hodnocení Zuzany Buchtové ráda konstatuji, že posluchačka prezentovala svoje předpoklady výborně se uplatnit jak v potravinářském průmyslu, tak i v jakékoli chemické laboratorní praxi.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Využití poznatků z literatury | A | ||
| Studium literatury a její zpracování | B |
Předložená diplomová práce má 66 stran textu a jednu přílohu. V teoretické části je citováno 48 literárních pramenů převážně z období posledních 8 let. V experimentální části diplomantka odvedla značné množství práce - bylo provedeno 230 analýz a vyzkoušeno několik extrakčních postupů. Byl stanoven obsah karnitinu v šesti potravních doplňcích a výsledky byly velmi dobře statisticky zpracovány.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Logické členění práce | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | B | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Využití literatury a její citace | A | ||
| Úroveň jazykového zpracování | A | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | B | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A |
eVSKP id 2498