Základní charakterizace vybraných vzorků krmiv živočišného původu
Loading...
Date
Authors
ORCID
Advisor
Referee
Mark
B
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstract
Cílem diplomové práce bylo zvolit vhodné parametry pro jednoduchou a rychlou charakterizaci krmiv živočišného původu, ověřit pracovní postupy a aplikovat je na vybrané vzorky. V rámci této práce byly analyzovány vzorky krmiv živočišného původu určené pro psy, vyrobené v soukromé firmě „Adámkovy tlačenky“. Krmiva jsou ve formě tlačenky a jsou uložena v umělých střívkách, obsahují až 80% živočišné složky a až 20% rostlinné složky, přičemž zbytek do 100% hmotnosti je tvořen vepřovu želatinou. Krmivo neobsahuje konzervanty, barviva ani jiná chemicky vyráběná aditiva. Pro analýzu byly vybrány tři receptury a to „Hovězinka“, „Kuřátko“ a „Srdcovka“, jejichž složení podléhá patentové ochraně. Výběr byl proveden tak, aby byly zahrnuty vzorky různého složení. Stanovován byl obsah hrubé bílkoviny, tuku, vlákniny, sušiny a popela. Tyto získané hodnoty byly srovnány s normami krmiv, které jsou krmivářským průmyslem běžně používány. Výsledky budou použity pro zlepšení receptur a vývoj nových typů krmiv.
The aim of the diploma thesis was to choose poper parameters for a quick and simple characterization of animal feed, to verify working procedures and to apply these on chosen samples. Within the scope of this work, samples of animal dog feed produced in a private company „Adamkovy tlacenky“ were analyzed. The feed is in the form of brawn, stored in artificial casing; it consists of up to 80% of animal components and up to 20% of vegetable components, while the rest of the weight is the pork gelatine. The feed does not contain preservatives, colourings as well as any other chemically produced additives. For the analysis three formulas were chosen: "Hovězinka", "Kuřátko" and "Srdcovka", the composition of which is protected by the patent. The choice was made to include samples of different composition. The content of raw crude protein, fat, fibre, dry basis, and ash was determined. The obtained values were compared with the standards for feed normally utilized by the feed industry. The results will be used to improve the formulas and to develop new types of feed.
The aim of the diploma thesis was to choose poper parameters for a quick and simple characterization of animal feed, to verify working procedures and to apply these on chosen samples. Within the scope of this work, samples of animal dog feed produced in a private company „Adamkovy tlacenky“ were analyzed. The feed is in the form of brawn, stored in artificial casing; it consists of up to 80% of animal components and up to 20% of vegetable components, while the rest of the weight is the pork gelatine. The feed does not contain preservatives, colourings as well as any other chemically produced additives. For the analysis three formulas were chosen: "Hovězinka", "Kuřátko" and "Srdcovka", the composition of which is protected by the patent. The choice was made to include samples of different composition. The content of raw crude protein, fat, fibre, dry basis, and ash was determined. The obtained values were compared with the standards for feed normally utilized by the feed industry. The results will be used to improve the formulas and to develop new types of feed.
Description
Citation
SVOBODA, I. Základní charakterizace vybraných vzorků krmiv živočišného původu [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2016.
Document type
Document version
Date of access to the full text
Language of document
cs
Study field
Potravinářská chemie a biotechnologie
Comittee
prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (předseda)
doc. RNDr. Alena Španová, CSc. (místopředseda)
doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (člen)
doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (člen)
doc. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (člen)
RNDr. Renata Mikulíková, Ph.D. (člen)
Date of acceptance
2016-06-02
Defence
1. Diplomantka seznámila členy komise s náplní a cílem diplomové práce.
2. Byly přečteny posudky na diplomovou práci.
3. Diplomantka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři.
Diskuse
prof. Márová:
Jsou analyzované vzorky již v prodeji ?
Kvalita srovnávacích vzorků ?
doc. Obruča:
Existuje test senzorické kvality krmiv ?
doc. Diviš:
Byl sledován obsah sacharidů a vlákniny ?
doc. Rittich:
Jak se dá rozlišit živočišný a rostlinný dusík ?
Result of defence
práce byla úspěšně obhájena
Document licence
Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení