Studium vlivu varní vody v technologii piva
| but.committee | prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (předseda) doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (místopředseda) doc. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (člen) doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (člen) doc. RNDr. Alena Španová, CSc. (člen) RNDr. Renata Mikulíková, Ph.D. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Diplomantka seznámila členy komise s náplní a cílem diplomové práce. 2. Byly přečteny posudky na diplomovou práci. 3. Diplomantka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. Diskuse prof. Márová: Které pivo bylo z hlediska senzoriky lepší, z měkké nebo tvrdé vody? Jaké byly mezi nimi zaznamenány rozdíly? doc. Obruča: Optimalizovala jste výrobu piva, jaké byly klíčové body procesu? Uvádíte použití měkké a tvrdé vody, jak tento parametr ovlivňuje celý proces výroby piva? Dále rozlište stálou tvrdost a přechodnou tvrdost vody? doc. Rittich: Jaká byla u UHPLC použita velikost částic. | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Pořízka, Jaromír | cs |
| dc.contributor.author | Punčochářová, Lenka | cs |
| dc.contributor.referee | Diviš, Pavel | cs |
| dc.date.accessioned | 2018-10-21T16:34:58Z | |
| dc.date.available | 2018-10-21T16:34:58Z | |
| dc.date.created | 2018 | cs |
| dc.description.abstract | cs | |
| dc.description.abstract | en | |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | PUNČOCHÁŘOVÁ, L. Studium vlivu varní vody v technologii piva [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2018. | cs |
| dc.identifier.other | 108025 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/80663 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.title | Studium vlivu varní vody v technologii piva | cs |
| dc.title.alternative | Study of the influence of the brewing water in the beer brewing technology | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | masterThesis | en |
| dc.type.evskp | diplomová práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2018-05-31 | cs |
| dcterms.modified | 2018-05-31-18:03:43 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 108025 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2021.11.22 22:19:20 | en |
| sync.item.modts | 2021.11.22 21:42:50 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie a biotechnologie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Inženýrský | cs |
| thesis.name | Ing. | cs |