DUCHÁČ, P. Sledování změn populace kvasinek při výrobě červeného vína [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2012.
Práce studenta byla věnována vlivu způsobu pěstování vinné révy na populaci kvasinek. Práce byla zahájena časově náročnou izolací kvasinek, získaných z vinice i z průběhu kvasného procesu hroznového moštu. Hodnotm pozitivně, jak se student zorientoval v dané problematice a aktivní přístup k práci, jejimž výsledkem jsou taxonomicky zařazené kvasinky. Jeho práce je příspěvkem ke studii vlivu podmínek pěstování hroznů na populaci kvasinek na výslenou kvalitu vína. Práci studenta hodnotím velmi dobře B.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | B | ||
| Studium literatury a její zpracování | B | ||
| Využití poznatků z literatury | B | ||
| Kvalita zpracování výsledků | B | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Závěry práce a jejich formulace | B | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A |
Předložená diplomová práce je velmi obsažná nejen rozsáhlým teoretickým úvodem, ale i širokou škálou použitých metod, od selekce jednotlivých kmenů až po podrobnou molekulární typizaci přes 100 jednotlivých izolátů. K práci mám následující dotazy : a) Proč byla vybrána právě metoda PCR-RFLP pro typizaci kvasinek a která část kvasinkového genomu byla analyzována? b) Můžete, na základě výsledku taxonomie kvasinek uvést rozdíl mezi ekologickou a integrovanou produkcí ve vztahu k předpokládané kvalitě výsledného produktu kvasného procesu - vína ? Připomínky : str. 43, tab. 5 - nejsou uvedeny koncentrace jednotlivých složek reakční směsi pro PCR, stejně tak str.44, tab. č. 7 nejsou uvedeny jednotky restrikčního enzymu na reakci, koncentrace pufru a teplota při reakci. V práci se také vyskytly výrazy např. tiol (thiol), thimyn místo thymin .
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Logické členění práce | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Využití literatury a její citace | B | ||
| Úroveň jazykového zpracování | A | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | B |
eVSKP id 41875