VEJROSTOVÁ, P. Charakterizace organických nanočástic s enkapsulovanými antimikrobiálními peptidy [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2014.
Předložená práce je zaměřená na studium přírodních látek s antimikrobiálním účinkem a na možnosti jejich stabilizace pomocí enkapsulace. Cílem je vývoj nových přípravků pro využití v potravinářství a farmacii. Práce je řešena v rámci CMV a NPU 1 a rovněž v rámci spolupráce s průmyslovou praxí (inovační voucher JIC). V rámci práce byly studovány antimikrobiální látky polypeptidové povahy, zejména lysozym. Stabilita polypeptidů je významně ovlivněna prostředím, jehož ngativní vlivy lze eliminovat enkapsulací. Lysozym byl proto enkapsulován do několika typů polysacharidových a liposomových částic a byla hodnocena enkapsulační účinnost a stabilita částic. Připravené částice byly inkubovány rovněž v modelových potravinách a modelových fyziologických podmínkách za účelem ověření možnosti využití k cílenému trenasportu lysozymu do organismu. Bakalářka pracovala zcela samostatně a s velkým zájmem o řešené téma. V první fázi práce zpracovala přehlednou literární rešerši týkající se antimikrobiálních peptidů a technik enkapsulace. Během rozsáhlé a náročné experimentální části práce studentka musela zvládnout řadu různých metodických postupů (stanovní antimikrobiálního účinku, spektrofotometrie, enkapsulace manuální a na enkapsulátoru, DLS). Studentka samostatně zpracovala získané výsledky a vyvodila z nich odpovídající závěry. Bakalářská práce je po odborné i formální stránce na vysoké úrovni. Z výše uvedených důvodů práci doporučuji k obhajobě a hodnotím ji celkovým stupněm výborně (A).
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Studium literatury a její zpracování | A | ||
| Využití poznatků z literatury | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A |
Bakalárska práca Petry Vejrostové pojednáva o stabilite organických častíc, do ktorých bol enkapsulovaný antimikrobiálny peptid - lysozym. Problematika danej témy bola spracovaná v rozsiahlej teoretickej časti, kde boli kvalitne opísané samotné antimikrobiálne peptidy (štruktúra, aktivita, využitie), tak i rôzne techniky prípravy častíc. V obsiahlej a hlavne časovo náročnej experimentálnej časti práce sa študentka zaoberala enkapsulačnými technikami lysozymu do organických častíc, následne ich charakterizácii pomocou rôznych metód a taktiež stanoveniu antimikrobiálnej aktivity v modelových potravinách, či stability vo fyziologických podmienkach. Praktická časť práce je prehľadne členená, je tu množstvo tabuliek doplnených vhodnou diskusiou. V množstve dielčích experimentov je vidieť autorkyn záujem o danú problematiku, kde zvládla radu metodických postupov. Celkovo môžem skonštatovať, že vytýčené ciele predloženej bakalárskej práce boli splnené, prácu doporučujem k obhajobe a hodnotím stupňom výborný - A
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Logické členění práce | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | A | ||
| Využití literatury a její citace | A | ||
| Úroveň jazykového zpracování | A | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A |
eVSKP id 68065