ZBOROVSKÁ, P. Podnikatelský záměr pro prodej vína [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta podnikatelská. 2014.

Posudek vedoucího

Šimberová, Iveta

Posudek oponenta

Sochor,, Jiří

"Bakalářská práce na téma „Podnikatelský záměr pro prodej vína“ je přehledně rozdělena do 10 kapitol, je zpracována na 94 stranách, obsahuje 9 tabulek, 8 grafů, 2 obrázky a 54 citací odborné literatury. V teoretické části jsou zpracovány metody použité a související s prací. Přehledně je zpracována samostatná kapitola „Analytická část“. Ve vlastním návrhu řešení je v 5 podkapitolách zpracována hlavní část práce. Práce obsahuje relativně vyšší počet pravopisných chyb v oblasti interpunkce a také dosti stylistických chyb. Práce má logickou strukturu a výsledky odpovídají požadovanému zadání práce. Kladně hodnotím vypracování dotazníku. K práci mám tyto připomínky: Část 1. - „Vymezení problému"" není zcela jednoznačné, navíc věty v této části na sobě v mnohých částech nenavazují. U obrázku č. 1. je matoucí zdroj, ze kterého autorka čerpala (jiná informace je na samotném obrázku, jiná v popisu pod ním). V první kapitole postrádám také některé literární zdroje (jako např. věta: „Spolehlivý zdroj uvádí, že u spotřebitelů vína činí zastoupení mužů 45 % a u žen 55 % podle Nielsona, ale v posledním desetiletí podíl mužů roste."" Není zde odkaz ani na „spolehlivý zdroj"", ani citace „Nielsona""). Je zde několik odborných nesrovnalostí, např: „Základem kvalitního vína je oblast kde se víno pěstuje - tím je myšleno pěstování na svazích"" a další. V ""Analytické části"" práce bych očekával již zaměření na danou problematiku. Autorka vše uvádí především v rovině obecného charakteru. Rozdělení věku v tabulce 3 je nedobře zpracováno. Část 4. Podkapitola produkt (4.3.1) „Víno bude rozděleno do 4 podkategorií, a to na suché, polosuché, polosladké a sladké dle obsahu zbytkového cukru."" Toto z technologického hlediska výroby vína není možné. Výroba vína, z hlediska obsahu zbytkového cukru, má svá pravidla a takto to nelze pojmout. Je třeba, aby byly používány relevantní (nejlépe recenzované) literární zdroje, nikoli neověřené internetové stránky. V práci je díky tomu několik nesrovnalostí. Předložená práce je na úrovni teoretické roviny. V praxi představuje prodej vína mnohá úskalí a nelze vše takto ""tabulkově"" pojmout."

eVSKP id 72797