Browsing by Author "Kočí, Radka"
Now showing items 1-16 of 16
-
Analýza flavonoidů v pivu metodou LC-MS
Měřínská, RadanaPředložená diplomová práce je zaměřená na analýzu fenolických látek u piv různé stupňovitosti a značek. Cílem práce bylo nalezení případných rozdílů mezi jednotlivými typy piv a dále mezi pivy českými a zahraničními. ... -
Analýza vybraných biologicky aktivních látek v cereálních výrobcích
Skutek, MiroslavPředložená diplomová práce se zabývala studiem biologicky aktivních látek, a to zejména různých typů sacharidů v cereálních výrobcích. V rámci experimentální části bylo použito celkem 29 různých reálných vzorků obilných ... -
Biotechnologická produkce vybraných metabolitů na syrovátkovém substrátu
Gadová, MartinaPredložená diplomová práca sa zaoberá posúdením možnosti biotechnologického využitia odpadu, srvátky. Skúma obsahové zloženie lyofilizovanej srvátky, optimalizáciou kyslej hydrolýzy srvátky a následnej prípravy kultivačných ... -
Endogenní cizorodé látky v potravinách
Greifenthalová, IvanaTato práce je zaměřena na problematiku endogenních cizorodých látek v potravinách. Je zde uveden přehled všech významných kontaminantů vznikajících v potravinách během jejich zpracování a skladování působením fyzikálních, ... -
Enkapsulace vybraných přírodních extraktů pro využití v potravinářství
Vyskočilová, TerezieDiplomová práce pojednává o enkapsulaci přírodních extraktů. V teoretické části jsou popsány metody enkapsulace, materiály používané pro přípravu částic a aplikace enkapsulačních technik v potravinářství. V rámci experimentální ... -
Optimalizace podmínek kultivace řasových kultur ve fotobioreaktorech
Byrtusová, DanaPředložená diplomová práce je zaměřena na optimalizaci kultivace kmenů Hameatococcus pluvialis ve fotobioreaktorech a biotechnologickou produkci astaxanthinu. V teoretické části byly shrnuty poznatky o podmínkách pro ... -
Produkce beta-glukanů vybranými druhy kvasinek, řas a sinic
Veselá, MarkétaPro předloženou diplomovou práci bylo vytipováno několik druhů kvasinek a mikrořas a ve vybraných producentech byly analyzovány -glukany, lipidy, karotenoidy, ergosterol a koenzym Q. Podmínky kultivace kvasinek byly voleny ... -
Produkce karotenoidů kvasinkami rodu Cystofilobasidium
Vavrysová, AlenaKarotenoidy jsou významné průmyslové pigmenty přítomné prakticky ve všech živých organismech. Cílem předložené práce bylo studium regulace produkce karotenoidních pigmentů kvasinkami rodu Cystofilobasidium s využitím ... -
Produkce metabolitů vybranými kmeny průmyslových kvasinek v průběhu různých fází buněčného růstu
Jankeje, KristínaPredložená bakalárska práca je zameraná na priemyselné využitie vybraných kvasinkových kmeňov z hladiska ich produkcie primárnych a sekundárnych metabolitov v jednotlivých fázach rastu. Okrem optimálnych podmienok je v ... -
Produkce vybraných metabolitů pomocí kvasinek a řas kultivovaných ve stresových podmínkách
Mariničová, VeronikaPředložená práce se věnovala především srovnání produkce vybraných metabolitů pomocí karotenogenních kvasinek a mikrořas kultivovaných v podmínkách externího stresu. Mezi hlavní sledované metabolity patřily karotenoidy, ... -
Sledování obsahu vybraných trichothecenových mykotoxinů ve sladovnickém ječmeni
Hrdinová, LucieTato diplomová práce se zabývá sledováním obsahu trichothecenových mykotoxinů deoxynivalenolu, nivalenolu, T-2 toxinu a HT-2 toxinu ve sladovnickém ječmeni pomocí metody LC-MS/MS. V teoretické části byla popsána obecná ... -
Srovnání metabolické aktivity a potenciálního využití mikrořas a pigmentotvorných kvasinek
Szotkowski, MartinKarotenoidy jsou přírodními pigmenty vyskytujícími se v rostlinách a mnohých mikroorganismech, jako jsou řasy, kvasinky a bakterie. Představují nejrozšířenější skupinu antioxidantů s významným biologickým účinkem. Lipidy ... -
Stanovení aktivních látek v instantních nápojích určených pro dětskou výživu
Jašková, MartinaPředložená diplomová práce je zaměřena na komplexní charakterizaci nápojů určených pro ranou dětskou výživu. Teoretická část pojednává o dětské výživě a nápojích včetně mateřského mléka. Praktická část je zaměřená na analýzu ... -
Stanovení nikotinu v různých typech výrobků
Pražáková, JanaPředložená diplomová práce se zabývá stanovením nikotinu v různých typech výrobků. V teoretické části je shrnuto pojednání o nikotinu, o kouření a možnostech odvykání. V praktické části byla optimalizována metoda stanovení ... -
Studium fenolických látek ve vybraných biologických materiálech s využitím metody LC/MS
Měřínská, RadanaPředložená bakalářská práce se zabývá metodami vhodnými k analýze fenolických látek, jako jsou polyfenolické kyseliny či flavonoidy. V teoretické části byla provedena podrobná literární rešerše, která shrnuje především ... -
Studium řízení metabolismu karotenogenních kvasinek na molekulární úrovni
Pokrývková, ZuzanaPredložená diplomová práca sa zaoberala molekulárnou charakterizáciou karotenogénnych kvasiniek. Použitými technikami pre analýzu konzervovaných úsekov rDNA D1/D2 oblasti veľkej ribozomálnej podjednotky 26S oblasti a ITS1 ...