Now showing items 1-1 of 1

  • Kontrola kvasného procesu vinného moštu 

    Procházková, Lenka
    Tato diplomová práce se zabývá identifikací kvasinek izolovaných v průběhu kvašení vinného moštu. Pro analýzu byla vybrána odrůda révy vinné Rulandské modré pěstovaná v integrované vinici. V teoretické části jsou uvedeny ...