Now showing items 1-1 of 1

  • Studium autenticity koření a kořenících přípravků 

    Štursa, Václav
    Tato dizertační práce se zabývá problematikou ověřování geografické autenticity různých druhů koření a kořenících přípravků. Jako vzorky byly zvoleny česnek (Allium sativum), mletá paprika (Capsicum anuum) a sušená mrkev ...