Now showing items 1-1 of 1

  • Studium autenticity čokolád s různým obsahem kakaové sušiny 

    Vanduchová, Petra
    Tato diplomová práce se zabývá autenticitou čokolád s různým obsahem kakaové sušiny. Teoretická část popisuje výrobu čokoládových produktů a problematiku autenticity potravin. Experimentální část této práce spočívala ve ...