VINAŘSTVÍ SEKT PETRÁK
Loading...
Date
Authors
ORCID
Advisor
Referee
Mark
E
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Vysoké učení technické v Brně. Fakulta stavební
Abstract
Zadáním bakalářské práce je návrh novostavby výrobního objektu pro účel výrobu vína a sektu. V rámci bakalářské práce bylo zadáno vypracování projektové dokumentace pro stavební povolení a dokumentace pro provádění stavby s využitím softwaru. Tento projekt byl již vypracován ve formě studie v 2.ročníku během zimního semestru v rámci předmětu AG32 Ateliér architektonické tvorby III. – výrobní stavby, dále bylo navázáno předmětem AG028 – Detail v Architektuře 2. Jedna z částí tohoto projektu byla už zpracována v předmětu AG06 – Komplexní projekt, na který bakalářská práce navazuje. Smyslem vypracované studie bylo vyřešit správné funkční a provozní schéma a estetickou a reprezentativní stránku, na kterou je nyní vypracována stavební dokumentace. Zadaná parcela s objektem se nachází ve městě Kobylí na Moravě v Jihomoravském kraji, okres Břeclav. Parcela je v této době nezastavěná a zarostlá náletovou zelení. Navržený objekt je třípodlažní, kde se dělí na 3 funkční celky – výrobní, reprezentační a ubytovací. Terén na parcele je poměrně svažitý, což pomohlo k zapuštění výrobní části pod terén, která je v nejnižším podlaží a díky tomu nepůsobí objekt velikým a výrobním dojmem ale má podobnou velikost a formu jako okolní stavby v obci. Jak již bylo zmíněno, tak výroba se nachází pod úrovní terénu. V dalším patře je vinotéka, degustace, terasa, kancelář a ubytování (bezbariérové) a v posledním podlaží se nachází už jen ubytování. K objektu je navržená i zeleň na parcele - výsadba stromů, keřů, a okrasných květin a dále se sadem odrůd vína
The assignment of the bachelor’s thesis is a design of a new production building for the production of wine and sparkling wine. Within the framework of this bachelor’s thesis the elaboration of the project documentation for the building permit and for the detail design documentation, using architectural software, was requested. This project has already been done in the form of a study in the second year during the winter term as a part of the subject AG32 (Studio of Architectural Design III. – production buildings), followed by the subject AG028 (Detail in Architecture II.). Also one of the parts of this project has also been elaborated in the subject AG06 (Complex Project) which the bachelor’s thesis follows. The purpose of the developed study was to solve the correct functional and operational scheme and also to provide an aesthetical and a representative aspect on which the construction documentation is being elaborated. The site with the property is located in a city Kobyli na Morave in the South Moravian Region, district Breclav. The site is currently undeveloped and covered with natural greenery. The proposed property has three floors and each of them is divided into three functional units – production, representative and accomodation one. The site’s terrain is quite sloped which helped with embedding the production unit under it – this unit is located on the lowest floor and this helps for the object to fit into the surrounding and leads to the impression that it has a similar size and form as other buildings in the city. As it was already mentioned before the production is underneath the terrain’s level. On the following floor a winery, degustation, a terrace, an office and a wheelchair accesible accomodation are located. And on the last floor there is space for accomodation. The building’s greenery has also been designed – some trees, shrubs, ornamental flowers and an orchard with a set of varietes of wine.
The assignment of the bachelor’s thesis is a design of a new production building for the production of wine and sparkling wine. Within the framework of this bachelor’s thesis the elaboration of the project documentation for the building permit and for the detail design documentation, using architectural software, was requested. This project has already been done in the form of a study in the second year during the winter term as a part of the subject AG32 (Studio of Architectural Design III. – production buildings), followed by the subject AG028 (Detail in Architecture II.). Also one of the parts of this project has also been elaborated in the subject AG06 (Complex Project) which the bachelor’s thesis follows. The purpose of the developed study was to solve the correct functional and operational scheme and also to provide an aesthetical and a representative aspect on which the construction documentation is being elaborated. The site with the property is located in a city Kobyli na Morave in the South Moravian Region, district Breclav. The site is currently undeveloped and covered with natural greenery. The proposed property has three floors and each of them is divided into three functional units – production, representative and accomodation one. The site’s terrain is quite sloped which helped with embedding the production unit under it – this unit is located on the lowest floor and this helps for the object to fit into the surrounding and leads to the impression that it has a similar size and form as other buildings in the city. As it was already mentioned before the production is underneath the terrain’s level. On the following floor a winery, degustation, a terrace, an office and a wheelchair accesible accomodation are located. And on the last floor there is space for accomodation. The building’s greenery has also been designed – some trees, shrubs, ornamental flowers and an orchard with a set of varietes of wine.
Description
Keywords
Vinařství, Kobylí na Moravě, novostavba, výrobní objekt, víno, sekt, lamelová stěna, pobytová terasa, degustace, vinotéka, otevřený krov, železobetonová monolitická stavba, šikmá střecha, vinný sad, vineyard, a new building, a production building/object, wine, sparkling wine, a slatwall, a residential terrace, degustation, a wine storage, an open roof, a monolithic ferroconcrete (reinforced-concrete) construction, a sloping roof, a winery
Citation
ELIÁŠ, V. VINAŘSTVÍ SEKT PETRÁK [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta stavební. 2020.
Document type
Document version
Date of access to the full text
Language of document
cs
Study field
Architektura pozemních staveb
Comittee
doc. Ing. Miloš Kalousek, Ph.D. - předseda,
Ing. arch. Jiří Gerö, Ph.D. - místopředseda,
Ing. arch. Petra Matoušková - tajemník,
Ing. arch. Adam Guzdek, Ph.D. - člen,
Ing. Tomáš Petříček, Ph.D. - člen,
Ing. arch. Jana Malá Opletalová - člen,
Date of acceptance
2020-06-25
Defence
Student úvodem prezentoval svůj projekt Vinařství Sekt Petrák. Byly přečteny posudky vedoucího a oponenta bakalářské práce. Student reagoval na dotazy a připomínky oponenta: přepracování původního architektonického konceptu, systém podlahového vytápění, zajištění požadované teploty v prostoru chladicího boxu, statická bezpečnost uložení nosné stěny na stropní desce, zateplení stropu nad balkonem, dimenzování stropu nad 1.NP pod chodbou - výpočet, objasnění řešení konstrukce hambálkového krovu a zajištění vodorovných sil, problematika nárožní krokve, uchycení krokví do pozednice. Následovala odborná rozprava s dotazy komise - poloha vedení hydroizolace obvodové stěny, skladba podlahy v části výroby s dimenzováním pro pojíždění vozíků, syndrom budov s vibračním zařízením - vliv ultrazvuku na lidskou psychiku, akusticky nenaměřitelné hodnoty zvuku vibrací, přerušení tepelného mostu, systém odvodnění větší části střešní plochy, tepelná izolace suterénu, průběh vedení hydroizolace spodní stavby, otázka vhodnosti drenáže. Chybí střešní žlaby. Na připomínky oponenta reagoval student nepřesvědčivě, svoje řešení obhajoval nejistě a nebyl schopen je přijatelně zdůvodnit. Rovněž otázky položené členy komise nezodpověděl zcela dobře.
Result of defence
práce byla úspěšně obhájena
Document licence
Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení