Hydrogely s inkorporovanými proteiny

Uhrínová, Alžbeta

Hydrogels with incorporated proteins

Grade

Altmetrics

Metadata

Show full item record

Abstract

Táto práca sa zaoberá asociatívnymi peptidmi. Cieľom bolo charakterizovať daný asociatívny proteín a previesť experimenty vedúce k vytvoreniu hydrogélového systému obsahujúceho vybraný proteín. Na začiatku boli pripravené roztoky kazeínu, pomocou ktorých sa stanovila micelárna koncentrácia (CMC) za použitia fluorescenčnej sondy pyrénu. Následne boli micely charakterizované pomocou dynamického rozptylu svetla (DLS) a bola stanovená ich veľkosti, zeta potenciál a tiež vplyv teploty na tieto vlastnosti. Na základe charakterizácie častíc pri teplote boli vybrané vhodné gély, do ktorých boli proteínové častice následne inkorporované.

This work deals with associative peptides. The aim was to characterize a given associative protein and perform experiments leading to the creation of a hydrogel system containing the selected protein. Casein solutions were initially prepared to determine micellar concentration (CMC) using a pyrene fluorescence probe. Subsequently, the micelles were characterized by dynamic light scattering (DLS) and their size, zeta potential and also the effect of temperature on these properties were determined. Based on the characterization of the particles at temperature, suitable gels were selected into which the protein particles were subsequently incorporated.

Keywords

Kazeínové micely, pyrén, guarová guma, gelan, fluorescencia, dynamický rozptyl svetla, zeta potenciál, Casein micelles, pyrene, guar gum, gellan, fluorescence, dynamic light scattering, zeta potential

Language

slovenština (Slovak)

Study brunch

Chemie pro medicínské aplikace

Composition of Committee

prof. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (předseda) doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (místopředseda) doc. Mgr. Václav Brázda, Ph.D. (člen) doc. Ing. Adriána Kovalčík, Ph.D. (člen) doc. Ing. Filip Mravec, Ph.D. (člen)

Date of defence

2022-06-21

Process of defence

1. Studentka seznámila členy komise s náplní a cílem bakalářské práce. 2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci. 3. Studentka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. Diskuse: prof. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. Proč jste používali zrovna kasein? Jaké jste měli pH u měření zeta potenciálu? Studentka odpověděla na všechny doplňující otázky členů komise, které byly v průběhu diskuse k dané problematice vzneseny. V diskusi studentka prokázala velmi dobrou orientaci v dané problematice. Po diskusi následovalo hodnocení závěrečné práce. Studentka prokázala nejen velmi dobré odborné znalosti, ale i schopnost samostatné prezentace dosažených výsledků.

Result of the defence

práce byla úspěšně obhájena

Persistent identifier

http://hdl.handle.net/11012/207518

Source

UHRÍNOVÁ, A. Hydrogely s inkorporovanými proteiny [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2022.

Collections

2022 [105]