Browsing 2008 by Author "Babák, Libor"
Now showing items 1-8 of 8
-
Biodegradace organických látek aplikací termofilní kultury
Piechová, JanaCílem práce je studium biodegradability modifikovaných polyuretanových materiálů (pěn a folií) v glukosovém mediu a biodegadability syrovátky pomocí směsné aerobní termofilní bakteriální kultury rodů Bacillus a Thermus. ... -
Metabolická aktivita mezofilních zákysů při výrobě sýrů s bílou plísní
Štěpničková, JanaDiplomová práce byla prováděna ve společnosti Pribina s.r.o. a byla zaměřena na sýry s bílou plísní na povrchu. Práce se zabývala sledováním průběhu kysacích křivek u používaných zákysů a to na základě měření teploty, ... -
Studium biodegradace syrovátky termofilními bakteriemi
Fischerová, LenkaTato práce se zabývá možnostmi biodegradace syrovátky pomocí směsné termofilní aerobní bakteriální kultury rodů Bacillus a Thermus. Syrovátka po odstranění bílkovin byla použita jako médium pro kultivaci termofilních ... -
Účinek zvýšené koncentrace oxidu uhličitého na množství a aktivitu enzymu Rubisco
Zachová, LucieV této diplomové práci byly sledovány změny počáteční a celkové aktivity a obsahu enzymu Rubisco u buku lesního (Fagus sylvatica) a smrku ztepilého (Picea abies) v podmínkách normální, tj. 350 mol·mol–1 (A–ambient) a ... -
Vliv aromaticky aktivních látek na chutnost ovocných jogurtů
Malina, LukášTato diplomová práce se zabývá určením aromaticky aktivních látek v ovocných jogurtech. Tyto látky jsou klíčové pro chutnost těchto mlékárenských výrobků. Byly analyzovány dva typy jogurtů, smetanové (8 % tuku) a nízkotučné ... -
Vliv parametrů sýřeniny na vybrané ekonomické ukazatele výroby sýrů s bílou plísní
Pavlíčková, ŽanetaTématem této diplomové práce bylo sledování vlivů na ekonomickou stránku výroby plísňových sýrů Hermelín v Pribině, spol. s r.o. Cílem bylo určit závislosti odchylek ve vlastnostech výrobního kravského mléka a z něj vzniklé ... -
Využití odpadů z potravinářských výrob
Hurčíková, AndreaOdpady zemědělského a potravinářského průmyslu jsou v dnešní době dostupné ve velkém množství kdekoliv na světě. Většina těchto odpadů obsahuje celulosu (30 - 40 %), hemicelulosu (20 - 40 %) a lignin (10 - 20 %). Proto ... -
Využití termofilních mikroorganismů při biodegradaci lignocelulosových materiálů
Klašková, LenkaBuněčná stěna rostlin je tvořena několika vrstvami: celulosou, hemicelulosou, ligninem a pektinem. Tyto biopolymery jsou degradovány mnoha mikroorganismy. K biodegradaci pomocí mikroorganismů dochází za pomocí extracelulárních ...