Now showing items 1-1 of 1

  • Sledování antioxidantů v sušeném ovoci 

    Barošová, Michaela
    Předložená diplomová práce je zaměřena na komplexní charakterizaci sušeného ovoce z hlediska obsahu antioxidačně aktivních látek. Za účelem dosažení cíle práce byla provedena analýza kyseliny askorbové, tokoferolu, karotenoidů ...