Browsing 2008 by Author "Barošová, Michaela"
Now showing items 1-1 of 1
-
Sledování antioxidantů v sušeném ovoci
Barošová, MichaelaPředložená diplomová práce je zaměřena na komplexní charakterizaci sušeného ovoce z hlediska obsahu antioxidačně aktivních látek. Za účelem dosažení cíle práce byla provedena analýza kyseliny askorbové, tokoferolu, karotenoidů ...