Browsing 2008 by Author "Zdeňková, Michaela"
Now showing items 1-1 of 1
-
Identifikace kvasinek rodu Saccharomyces během kvašení bílého vína
Zdeňková, MichaelaTato diplomová práce se zabývá identifikací kvasinek rodu Saccharomyces účastnících se jednotlivých fází kvašení bílého vína. Rychlost, s jakou jsme schopni identifikovat druhy kvasinek, hraje důležitou roli pro posouzení ...