Vliv teploty a sucha na obsah proteinů gliadinové frakce u dvou odrůd pšenice
Loading...
Date
Authors
ORCID
Advisor
Referee
Mark
A
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstract
Tato bakalářská práce se zabývá vlivem teploty a sucha na obsah proteinů gliadinové frakce u dvou odrůd pšenice. Vybranými odrůdami byly Hyfi a Julie kultivované při teplotách 26, 29, 32, 35 a 38 °C v podmínkách, kde bylo kontrolováno zavlažování. Pro vzorky kultivované za vlhka měla půda vlhkost větší než 70 %, za sucha měla půda vlhkost nižší než 30 %. Po sklizni byla zrna rozemleta na mouku, ze které byly gliadiny extrahovány 2-chlorethanolem. Pro separaci gliadinů byla použita metoda A PAGE, kvantifikace byla provedena počítačovou denzitometrií. Byl zjištěn výrazný vliv genotypu na lepkové proteiny. Zatímco u odrůdy Hyfi při současném působení sucha neměla teplota v rozmezí 26–38 C výrazný vliv na obsah gliadinů, u odrůdy Julie vykazoval obsah gliadinů zřetelné maximum při 32 °C. Odrůda Hyfi se tedy vyznačovala větší odolností vůči teplotnímu stresu než odrůda Julie. U obou odrůd byl obsah gliadinů vyšší za sucha než při zavlažování.
This bachelor’s thesis focuses on the effect of high temperature and drought on protein content of gliadin fraction on two varieties of wheat. Chosen varieties were Hyfi and Julie, cultivated at 26, 29, 32, 35 and 38 °C during flowering in watering controlled conditions. The condition for ‘wet’ samples was at least 70 % soil moisture and for ‘dry’ samples less than 30 % soil moisture. After harvesting, the seeds were milled into flour from which the gliadins were extracted with 2-chlorethanol. A-PAGE method was used for gliadin separation, quantification was carried out through computer densitometry. A significant genotype effect was discovered. Whilst temperature ranging from 26-38 °C with simultaneous drought stress had no significant effect on gliadin content of Hyfi variation, gliadin content of Julie variation shown obvious maximum at 32 °C. Therefore, Hyfi variation shown better resistance to heat stress than Julie variation. Both variations had higher gliadin content under drought stress than under good watering conditions.
This bachelor’s thesis focuses on the effect of high temperature and drought on protein content of gliadin fraction on two varieties of wheat. Chosen varieties were Hyfi and Julie, cultivated at 26, 29, 32, 35 and 38 °C during flowering in watering controlled conditions. The condition for ‘wet’ samples was at least 70 % soil moisture and for ‘dry’ samples less than 30 % soil moisture. After harvesting, the seeds were milled into flour from which the gliadins were extracted with 2-chlorethanol. A-PAGE method was used for gliadin separation, quantification was carried out through computer densitometry. A significant genotype effect was discovered. Whilst temperature ranging from 26-38 °C with simultaneous drought stress had no significant effect on gliadin content of Hyfi variation, gliadin content of Julie variation shown obvious maximum at 32 °C. Therefore, Hyfi variation shown better resistance to heat stress than Julie variation. Both variations had higher gliadin content under drought stress than under good watering conditions.
Description
Citation
SEIDLOVÁ, K. Vliv teploty a sucha na obsah proteinů gliadinové frakce u dvou odrůd pšenice [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2018.
Document type
Document version
Date of access to the full text
Language of document
cs
Study field
Potravinářská chemie
Comittee
prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (předseda)
doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (místopředseda)
doc. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (člen)
RNDr. Renata Mikulíková, Ph.D. (člen)
doc. Mgr. Václav Brázda, Ph.D. (člen)
doc. Ing. Adriána Kovalčík, Ph.D. (člen)
Date of acceptance
2018-06-19
Defence
1. Studentka seznámila členy komise s náplní a cílem bakalářské práce.
2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci.
3. Studentka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři.
Diskuse
prof. Márová: Na jakém základě byly zvoleny vysoké kultivační teploty v rozmezí od 26°C do 38°C?
doc. Obruča: Můžete popsat jak se přesně kultivovaly vámi testované obiloviny?
doc. Diviš: Jaký je rozdíl mezi A-PAGE a SDS-PAGE? Získané plochy píků stanovovaných proteinů byly vysoké až v řádech několika tisíců?
doc. Kovalčík: Sledovala jste vliv teploty a vlhkosti, v práci však zmiňujete i vliv oxidu uhličitého, můžete uvést jaký je jeho vliv?
Result of defence
práce byla úspěšně obhájena
Document licence
Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení