Now showing items 1-1 of 1

  • Studium složení jogurtu v procesu jeho přípravy 

    Fajtl, Zbyněk
    Tato diplomová práce se zabývá studiem přípravy jogurtu a změn doprovázejících jeho skladování. Teoretická část obsahuje informace o parametrech ovlivňujících jak přípravu, tak vlastnosti výsledného produktu. V experimentální ...