Návrh řízení procesů při implementaci norem HACCP

Staněk, Michal

The Proposal for Process Management in HACCP Standards Implementation

Grade

Alternative metrics PlumX

Altmetrics

Metadata

Show full item record

Abstract

Dilpomová práce se zaměřuje na aplikaci norem HACCP do zemědělské výroby. Vychází z teoretických poznatků o moderních normách a směrnicích. Obsahuje návrh metodiky pro řízení a regulaci výrobních procesů.

The diploma thesis focuses on the application of HACCP standards for agricultural. Based on the theoretical knowledge on modern standards and guidelines. Proposal contains a methodology to manage and control production processes.

Keywords

HACCP, procesy, výroba, normy, zemědělství, HACCP, processes, production, standards, agriculture

Language

čeština (Czech)

Study brunch

Podnikové finance a obchod

Composition of Committee

prof. Ing. Emil Svoboda, CSc. (předseda) prof. Ing. Mária Režňáková, CSc. (místopředseda) Ing. Zdeňka Videcká, Ph.D. (člen) Ing. Pavel Breinek, Ph.D. (člen) doc. Ing. Anna Fedorová, CSc. (člen)

Date of defence

2010-06-17

Process of defence

Result of the defence

práce byla úspěšně obhájena

Persistent identifier

http://hdl.handle.net/11012/18225

Source

STANĚK, M. Návrh řízení procesů při implementaci norem HACCP [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta podnikatelská. 2010.

Collections

2010 [430]