Chladicí zařízení v potravinářství
Refrigeration systems in the food industry
Author
Advisor
Štětina, JosefReferee
Katolický, JaroslavGrade
CAltmetrics
Metadata
Show full item recordAbstract
Bakalářská práce je zaměřena na chladicí zařízení v průmyslu, která jsou používaná především v potravinářství. Jsou zde popsány jednotlivé části, ze kterých jsou chladicí zařízení sestavena. Součástí práce je shrnutí, jakými způsoby lze využít odpadní teplo a také faktory, které mají vliv na ekonomiku provozu. Cílem práce je popsat základní rozbor termodynamických cyklů v chladicích zařízeních, které jsou uvedeny na názorných schématech. Bachelor´s thesis is aimed at refrigeration systems in the industry which are used mainly in the food industry. Here are described individual parts that are refrigeration systems assembled. The work also contains summary of the ways you can make use of waste heat and also factors that have impact on economy of operation. The aim of work is to describe the basic analysis of thermodynamic cycles in the refrigeration systems which are displayed on the illustrative diagrams.
Keywords
Chladicí zařízení, chladivo, kompresor, kondenzátor, výparník, regulační ventil, Refrigeration system, refrigerant, compressor, condenser, evaporator, control valveLanguage
čeština (Czech)Study brunch
Strojní inženýrstvíComposition of Committee
prof. Ing. Josef Štětina, Ph.D. (předseda) doc. Ing. Jaroslav Katolický, Ph.D. (místopředseda) doc. Ing. Michal Jaroš, Dr. (člen) Ing. Vladimír Krejčí, Ph.D. (člen) doc. Ing. Pavel Charvát, Ph.D. (člen) Ing. Jiří Hejčík, Ph.D. (člen)Date of defence
2013-06-17Process of defence
Študent zodpovedal otázky oponenta. Doc. Ing. Štetina, Ph.D.: Existuje nejaký polovodičový prvok, ktorý by sa dal použiť v chladení? Doc. Ing. Jaroš, Ph. D.: Pripomienky k formálnej stránke práce.Result of the defence
práce byla úspěšně obhájenaPersistent identifier
http://hdl.handle.net/11012/26008Source
DVOŘÁK, J. Chladicí zařízení v potravinářství [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrství. 2013.Collections
- 2013 [533]