Now showing items 1-1 of 1

  • Charakterizace vybraného typu mléčného „bio“ výrobku 

    Hanychová, Silvie
    Tato bakalářská práce se zabývá senzorickým hodnocením kefíru. Konkrétně jsou sledovány rozdíly v senzorických vlastnostech kefíru vyrobeného stejným způsobem z různých druhů mléka. Teoretická část pojednává o kefíru, jeho ...