Show simple item record

Thermotolerant strains application for preparation of selected metabolites on waste hydrolysates

dc.contributor.advisorBabák, Liborcs
dc.contributor.authorMusilová, Kristínacs
dc.date.accessioned2018-10-21T17:36:13Z
dc.date.available2018-10-21T17:36:13Z
dc.date.created2016cs
dc.identifier.citationMUSILOVÁ, K. Využití termotolerantních kmenů k přípravě vybraných metabolitů na hydrolyzátech odpadů [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2016.cs
dc.identifier.other87379cs
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11012/58931
dc.description.abstractTáto bakalárska práca sa zaoberá prípravou vybraného metabolitu na hydrolyzátoch odpadov využitím termotolerantných kmeňov. Zvoleným odpadom sú pomarančové šupy – odpad, ktorého množstvo každoročne stúpa, pretože sú zložené zo štruktúrnych polysacharidov, ako celulóza, hemicelulóza a pektín, ktorých vhodnou úpravou vznikajú skvasiteľné cukry. Na fermentačný proces sa kvôli jeho výnimočným vlastnostiam vybral termotolerantný kmeň Bacillus coagulans, ktorého primárnym metabolitom je kyselina mliečna, látka s veľkou perspektívou. Na začiatku experimentu sa stanovili optimálne podmienky pre rast zvoleného mikroorganizmu, ktoré sa uplatňovali pri fermentáciách. Fermentácií sa vykonalo niekoľko za rôznych podmienok, pokým sa nezistili tie podmienky, za ktorých kyselina mliečna vznikala. Výťažky fermentácií sa stanovili metódou HPLC a úbytok sacharidov sa určil metódou Somogyiho a Nelsona. Aby kyselina mliečna vznikala bolo nevyhnutné pripraviť z pomarančových šúp hydrolyzáty, ktoré pred samotnou hydrolýzou bolo nutné extrahovať organickým činidlom, aby sa odstránili látky spôsobujúce inhibíciu rastu mikroorganizmov, ako napr. d limonén. Metódou SHF sa získali vyššie výťažky, no najväčšie výťažky sa získali pomocou kmeňa Lactobacillus casei.cs
dc.description.abstractThis Bachelor´s Thesis deals with the preparation of the selected metabolite on hydrolysates of orange fruit waste, specifically on orange peel hydrolysates using thermotolerant strains. The thermotolerant Bacillus coagulans strain having lactic acid as the primary metabolite, a substance with a great perspective, was selected for the fermentation process for its exceptional properties. At the beginning of the experiment, optimal conditions for the growth of the selected microorganism were determined; these were applied during the fermentations. Several fermentations were performed under various conditions until those conditions were determined, in which lactic acid was produced. The fermentation production was determined by the HPLC method and the saccharide decrease by the Somogyi-Nelson method. To achieve lactic acid production, it was necessary to extract the orange peels by an organic agent before fermentation, in order to eliminate substances causing inhibition of micro-organism growth. Higher yields were achieved by the SHF method, but the highest by using the Lactobacillus casei strain.en
dc.language.isocscs
dc.publisherVysoké učení technické v Brně. Fakulta chemickács
dc.rightsStandardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezenícs
dc.subjectfermentáciacs
dc.subjectBacillus coagulanscs
dc.subjectkyselina mliečnacs
dc.subjectodpadcs
dc.subjectpomarančové šupkycs
dc.subjectfermentationen
dc.subjectBacillus coagulansen
dc.subjectlactic aciden
dc.subjectwasteen
dc.subjectorange peelsen
dc.titleVyužití termotolerantních kmenů k přípravě vybraných metabolitů na hydrolyzátech odpadůcs
dc.title.alternativeThermotolerant strains application for preparation of selected metabolites on waste hydrolysatesen
dc.typeTextcs
dcterms.dateAccepted2016-06-16cs
dcterms.modified2016-06-16-14:41:09cs
thesis.disciplineBiotechnologiecs
thesis.grantorVysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologiícs
thesis.levelBakalářskýcs
thesis.nameBc.cs
sync.item.dbid87379en
sync.item.dbtypeZPen
sync.item.insts2019.06.17 14:09:36en
sync.item.modts2019.05.18 04:45:06en
dc.contributor.refereeVítová, Evacs
dc.description.markAcs
dc.type.driverbachelorThesisen
dc.type.evskpbakalářská prácecs


Files in this item

Thumbnail
Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record