Chladicí jednotka domácího pivovaru

Abstract

Diplomová práce se zabývá problematikou výroby a užití chladu v procesu domácí výroby piva, tzv. homebrewingu. V úvodní části je popsán technologický postup výroby piva, na který navazuje návrh spilky a prostor pro ležení (zrání) piva. Následně je proveden návrh vhodného výrobníku chladu. Celé zařízení je navrženo tak, aby bylo schopno provozu z baterií, popř. fotovoltaického panelu.

This diploma thesis deals with producing and using low temperatures in home brewing processes. The introductory part describes technological process of brewing beer, followed by a design of a primary fermentation vessel and next an aging vessel. In the next step a suitable wort chiller is designed. All the equipment is designed to be able to run on batteries or a solar photovoltaic panel.