Vinařství

Abstract

Předmětem diplomové práce je návrh stavby vinařství se zaměřením na výrobu přívlastkových vín s kapacitou 30 000 lahví ročně. Stavba vinařství poskytuje možnost ubytování v 6 jednotkách s celkovou kapacitou 14 osob s rozšířením o možnost stravování. Stavba vinařství je situována v okrajové části obce Popice. Vinařství tvoří tři samostatně stojící objekty členitého podlouhlého tvaru o jednom nadzemním podlaží, blíže SO 01, SO 02 a SO 03, z nichž první zmiňovaný je částečně podsklepen. Objekt SO 01 svým charakterem slouží v 1S pro výrobu vína, 1NP poskytuje zázemí zaměstnancům, vytváří prostory pro administrativu a nabízí možnost stravování pro veřejnost. Objekty SO 02 a SO 03 slouží k ubytování hostů, přičemž první uvedený zohledňuje bezbariérové užívání. Konstrukční systém stěnový, zděný, v 1NP z keramických tvárnic a 1S z tvárnic ze ztraceného bednění vyplněných betonem. Fasáda tvořena kontaktním zateplovacím systémem ETICS a provětrávanou fasádou. Stropní konstrukce nad 1S řešeny monolitickými železobetonovými deskami. Objekty vinařství zastřešeny sedlovými a pultovými střechami s falcovanou krytinou z titanzinkového plechu a nosnou konstrukcí tvořenou dřevěnými vazníky z lepeného lamelového dřeva.

The diploma thesis subject is the proposal of the winery with a focus on the production of quality wine with the attribute and with a capacity of 30 000 bottles per year. The winery provides the possibility of accommodation in 6 units with a total capacity of 14 people with extension for meals. The viticulture is situated in the outskirts of Popice. The winery consists of three first floor detached buildings of a broken elongated shape, SO 01, SO 02 and SO 03, the first one is partially sub-basement. The SO 01 has wine production character in the cellar, the first floor provides background for employees, creates administrative spaces and offers catering for the public. Objects SO 02 and SO 03 serve to accommodate guests, the first one taking into account barrier-free use. Construction system is brick wall, in first floor of ceramic blocks and the cellar from blocks of lost formwork filled with concrete. The façade consists of an ETICS thermal insulation composite system and a ventilated façade. Cellar ceiling structures are solved with monolithic reinforced concrete slabs. The objects are roofed with gable and shad roofs with titan-zinc roof covering and bearing structure made of glued lamellar wood trusses.