• čeština
    • English
    • русский
  • English 
    • čeština
    • English
    • русский
  • Login
View Item 
  •   Repository Home
  • Závěrečné práce
  • bakalářské práce
  • Fakulta chemická
  • 2008
  • View Item
  •   Repository Home
  • Závěrečné práce
  • bakalářské práce
  • Fakulta chemická
  • 2008
  • View Item
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Studium fenolických látek ve vybraných biologických materiálech s využitím metody LC/MS

Study of phenolic compounds in some biologic materials using method LC/MS

Thumbnail
View/Open
final-thesis.pdf (1.456Mb)
review_10438.html (7.625Kb)
Author
Měřínská, Radana
Advisor
Kočí, Radka
Referee
Zemanová, Jana
Grade
A
Altmetrics
Metadata
Show full item record
Abstract
Předložená bakalářská práce se zabývá metodami vhodnými k analýze fenolických látek, jako jsou polyfenolické kyseliny či flavonoidy. V teoretické části byla provedena podrobná literární rešerše, která shrnuje především moderní instrumentální techniky běžně využívané ke stanovení polyfenolů. V experimentální části byly pak analyzovány vybrané standardní polyfenolické sloučeniny s využitím kombinované metody HPLC/ESI-MS s off-line a on-line detekcí. Spektra jednotlivých standardů i jejich směsí byla stanovena v režimu MS full scan a pomocí tandemové hmotnostní spektrometrie, a to v kladném i záporném módu. Byly identifikovány kvasi-molekulární ionty reserpinu (PI 609,9, NI 607,7), kyseliny chlorogenové (NI 353), kvercetinu (PI 303,5, NI 301,5), rutinu (PI 611, NI 609) a morinu (PI 303,1, NI 301,1). Produktové ionty pak byly získány štěpením v režimu MS/MS full scan. Jako charakteristické štěpy byly určeny u kyseliny chlorogenové čára s m/z 191 (NI), u kvercetinu 229,1 a 257,1 (PI) a 179,0 a 151 (NI), u rutinu 301,0 (NI) a u morinu 285,1 a 257,1 (PI) a 283,2, 273,2, 257,1, 229,1 (NI). Štěp rutinu 301 byl dále fragmentován pomocí MS3/full scan za vzniku fragmentů 179 a 151,1 (NI). V optimalizačním experimentu byly stanoveny podmínky vhodné pro HPLC separaci polyfenolů zahrnující gradientovou eluci a separační systém s chromatografickou kolonou Restek. Ve spojení LC/MS bylo stanoveno, že jedině on-line detekce v záporném módu vede k uspokojivým výsledkům ve stanovení polyfenolů.
 
Presented bachelor thesis was focused on suitable methods for analysis of phenolics, especially modern instrumental methods were studied. In experimental part some standard phenolic compounds were analysed using combined technique HPLC/ESI-MS with off-line and/or on-line detection. Mass spectra of individual stadards and/or mixtures were determined in MS full scan and/or MS/MS full scan mode. Ionisation of chosen standard compounds was done in pozitive and/or negative mode. Parent ions of followed compounds were identified: reserpine (PI 609.9, NI 607.7), acid chlorogenic (NI 353), quercetin (PI 303.5, NI 301.5), rutin (PI 611, NI 609), morin (PI 303.1, NI 301.1). Typical fragments of studied standards were produced using MS/MS full scan mode. By fragmentation characteristic product ions were identified: acid chlorogenic (NI 191), quercetin (PI: 229.1 and 257.1; NI: 179.0 and 151.0), rutin (in MS/MS NI: 301; in MS3 NI: 179, 151.1), morin (PI: 285.1 a 257.1; NI: 283.2, 273.2, 257.1, 229.1). Optimal conditions of phenolic HPLC separation were determined including gradient elution and Restek column use. In conclusion on-line HPLC/MS detection using negative ionization was observed as the best configuration for phenolic analysis.
 
Keywords
HPLC/UV-VIS, LC/MS, LC/MS/MS, polyfenoly, HPLC/UV-VIS, LC/MS, LC/MS/MS, phenolics
Language
čeština (Czech)
Study brunch
Potravinářská chemie
Composition of Committee
prof. Ing. Peter Šimko, DrSc. (předseda) doc. Ing. Jiřina Omelková, CSc. (místopředseda) prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (člen) doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (člen) doc.Ing.Jan Světlík, CSc. (člen)
Date of defence
2008-06-24
Process of defence
1. Studentka seznámila členy komise s náplní a cílem bakalářské práce. 2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci. 3. Studentka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři.
Result of the defence
práce byla úspěšně obhájena
Persistent identifier
http://hdl.handle.net/11012/7304
Source
MĚŘÍNSKÁ, R. Studium fenolických látek ve vybraných biologických materiálech s využitím metody LC/MS [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2008.
Collections
  • 2008 [106]
Citace PRO

Portal of libraries | Central library on Facebook
DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
Contact Us | Send Feedback | Theme by @mire NV
 

 

Browse

All of repositoryCommunities & CollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

My Account

LoginRegister

Statistics

View Usage Statistics

Portal of libraries | Central library on Facebook
DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
Contact Us | Send Feedback | Theme by @mire NV