Browsing 2018 by Subject "-bitter acids"
Now showing items 1-1 of 1
-
Vliv způsobu studeného chmelení na senzomický a senzorický profil svrchně kvašeného piva
Diplomová práce je zaměřena na vliv studeného chmelení na senzomický a senzorický profil svrchně kvašeného piva. Cílem práce bylo studeným chmelením upravit vzorky svrchně kvašeného piva, analyzovat je senzomicky a senzoricky, ...