VAŠÍČKOVÁ, M. Analýza aktivních látek obsažených v extraktech levandule a tymiánu [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2019.
Ve své bakalářské práci se studentka Milada Vašíčková zabývala analýzou aktivních látek obsažených v extraktech levandule a tymiánu. Cílem práce bylo získat přehled o obsahu aktivních látek v těchto extraktech s ohledem na jejich potenciální aplikace při fortifikaci potravinářských výrobků. Studentka všechny stanovené cíle zadání splnila. Bohužel však začala řešit problematiku své bakalářské práce poměrně pozdě a po změně školitele, což se podepsala zejména na množství odvedené experimentální práce. V rámci teoretické části práce zpracovala literární rešerše s přehledem obsahu aktivních látek levandule a tymiánu včetně popisu jejich vlastností a možného využití v potravinářském průmyslu. Dále byly popsány metody izolace a stanovení zmíněných aktivních látek. Teoretická část je velmi dobře sepsána a studentka zde prokázala schopnost práce s odbornou literaturou. Velmi dobře zvládla i prací v laboratoři. Postup práce a výsledky průběžně konzultovala a dokázala dosažené výsledky i přehledně zpracovat. Velmi dobře pak formulovala dílčí i celkové závěry práce. Práci proto doporučuji k obhajobě a hodnotím celkovou známkou "velmi dobře" (B).
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Kvalita zpracování výsledků | B | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Závěry práce a jejich formulace | B | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | B | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | C | ||
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Studium literatury a její zpracování | A | ||
| Využití poznatků z literatury | B |
Bakalářská práce studentky Milady Vašíčkové se zabývá analýzou aktivních látek obsažených v extraktech levandule a tymiánu. Bakalářská práce je standardně členěna na teoretickou část (14 stran) věnovanou především charakteristice aktivních látek, používaných metod a materiálů k extrakci a metodám stanovení výsledných extraktů. Rešerše je založena na aktuálních odborných článcích. Následuje experimentální část (12 stran), kde je poměrně detailně sepsaná samotná příprava vzorků včetně experimentálního nastavení jednotlivých měření. Nutno podotknout, že všechny zmíněné kapitoly obsahují mírné formální nedostatky. Do budoucna doporučuji věnovat se v teoretické části více kapitolám, které se přímo vztahují i k experimentální části (např. kap. 2.2.1.2 je dle mého názoru velice strohá přičemž polovina této práce se zabývá měřením právě těchto aktivních látek) a nerozepisovat se dopodrobna u kapitol, které slouží pouze pro strukturní celistvost dané rešerše. V kapitole Diskuze a výsledky popisuje studentka poměrně zdatně experimentálně naměřené závislosti. Při diskuzi výsledků se snaží vyvozovat logické závěry, z čehož je patrné, že dané problematice porozuměla. Cíle definované v zadání bakalářské práce byly dle mého názoru zcela splněny. Předloženou bakalářkou práci Milady Vašíčkové hodnotím stupněm „B – velmi dobře“ a doporučuji ji k obhajobě.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Logické členění práce | B | ||
| Kvalita zpracování výsledků | B | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | A | ||
| Využití literatury a její citace | B | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | B | ||
| Úroveň jazykového zpracování | B | ||
| Závěry práce a jejich formulace | B |
eVSKP id 108417