VRTNÁ, M. Probiotika a prebiotika - studium účinků, interakcí a možností koenkapsulace [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2016.
Předložená diplomová práce byla zaměřena na enkapsulaci probiotických mikroorganismů do alginátových částic. Probiotika byla koenkapsulována s prebiotiky – s inulinem, s psylliem, s konopnou vlákninou a s jablečnou vlákninou. Prebiotika byla v rámci práce charakterizována s ohledem na obsah biologicky využitelných látek a hodnocen růst dvou kmenů probiotik rodů Lactobacillus a Bifidobacterium na vybraných prebiotických substrátech. Teoretická část je zpracována přehledně a obsahuje vešekrá základní východiska pro řešení práce. V rámci experimentální části bylo třeba zvládnout poměrně široké spektrum metod od kultivačních technik a průtokové cytometrie k hodnocení viability přes spektromfotometrické a chromatografické metody až po enkapsulační techniky včetně metod charakterizace částic. Byla rovněž sledována dlouhodobá stabilita koenkapsulovaných preparátů v modelovém prostředí. Diplomantka řešila práci s velkým zájmem a tvůrčím přístupem. Projevila značnou míru samostatnosti i organizačních schopností při plánování rozsáhlých experimentů, prokázala potřebné laboratorní dovedností i schopnost zpracování experimentů na úrovni vyhodnocení i interpretace dat. Výsledkem je zdařilá práce, jejíž dílčí výstupy budou prezentovány na mezinárodní konferenci Nanocon 2016. Práci doporučuji k obhajobě a hodnotím výslednou známkou "výborně" (A).
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Studium literatury a její zpracování | A | ||
| Využití poznatků z literatury | B | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A |
Diplomová práce Bc. Moniky Vrtné pojednává o možnosti koenkapsulace probiotik s prebiotiky. Problematika dané tématiky byla zpracována v rozsáhlé přehledné teoretické části s využitím odborné literatury. V časově náročné experimentální části práce se studentka zabývala možnostmi využití levných substrátů ke kultivaci probiotických bakterií s následnou enkapsulací do organických částic. Tyto částice byly pak podrobeny stanovením stability v různých modelových fyziologických podmínkách. Praktická část práce je přehledně členěná s řadou vyhodnocených dat doplněných vhodnou diskusí. Z mého pohledu je přehlednost výsledkové části v menší míře rušena grafy kalibračních křivek, které bych umístnila do přílohové části práce. Z celkového množství dílčích experimentů a využití řady metodických postupů je jasně znát aktivní zájem studentky o danou problematiku. Vytýčené cíle předložené diplomové práce byly splněny, práci doporučuji k obhajobě a hodnotím stupněm výborný (A).
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Logické členění práce | B | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | A | ||
| Využití literatury a její citace | A | ||
| Úroveň jazykového zpracování | A | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A |
eVSKP id 88252