Ověření kvality komerčních půd na mikrobiologický rozbor potravin
| but.committee | prof. Ing. Peter Šimko, DrSc. (předseda) doc. Ing. Jiřina Omelková, CSc. (místopředseda) prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (člen) prof. Ing. Michal Rosenberg, Ph.D. (člen) doc. Ing. Jan Světlík, CSc. (člen) doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Student seznámil členy komise s náplní a cílem bakalářské práce. 2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci. 3. Student akceptoval všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděl v plné šíři. Diskuse doc. Márová: Existuje jednodušší metoda pro průkaz botulotoxinu ? doc. Rosenberg: Proč byl vybrán pro sledování leukonostok ? Jak vypadal růst kultury na glukosovém siruopu ? | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Omelková, Jiřina | cs |
| dc.contributor.author | Peterek, Miroslav | cs |
| dc.contributor.referee | Zlámalová Gargošová, Helena | cs |
| dc.date.accessioned | 2019-05-17T13:27:03Z | |
| dc.date.available | 2019-05-17T13:27:03Z | |
| dc.date.created | 2010 | cs |
| dc.description.abstract | Tato práce popisuje ověření kvality komerčních půd používaných pro mikrobiologický rozbor potravin. Zabývá se morfologickými, cytologickými a fyziologickými charakteristikami Leuconostoc mesenteroides subsp. dextranicum. V experimentální části jsou popsány metody použitelné pro klasifikaci tohoto mikroorganismu ve výrobní praxi. | cs |
| dc.description.abstract | This thesis describes verification of the commercial culture medium quality for food microbial analysis. This thesis deals with morphological, cytological and physiological properties of Leuconostoc mesenteroides subsp. dextranicum. In experimental part of this thesis are described methods suitable for classification of this microorganizm in production use. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | PETEREK, M. Ověření kvality komerčních půd na mikrobiologický rozbor potravin [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2010. | cs |
| dc.identifier.other | 28135 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/18644 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Leuconostoc mesenteroides subsp. dextranicum | cs |
| dc.subject | výroba nealkoholických nápojů | cs |
| dc.subject | APT Agar | cs |
| dc.subject | Orange - serum Agar | cs |
| dc.subject | Plate Count Agar | cs |
| dc.subject | dextran | cs |
| dc.subject | glukosa | cs |
| dc.subject | Leuconostoc mesenteroides subsp. dextranicum | en |
| dc.subject | production of non - alcoholic drinks | en |
| dc.subject | APT Agar | en |
| dc.subject | Orange - serum Agar | en |
| dc.subject | Plate Count Agar | en |
| dc.subject | dextran | en |
| dc.subject | glucose | en |
| dc.title | Ověření kvality komerčních půd na mikrobiologický rozbor potravin | cs |
| dc.title.alternative | Verification of the commercial culture medium quality for food microbial analysis | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2010-06-22 | cs |
| dcterms.modified | 2010-07-12-11:45:05 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 28135 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2021.11.12 21:57:48 | en |
| sync.item.modts | 2021.11.12 21:20:01 | en |
| thesis.discipline | Biotechnologie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |