Charakterizace antioxidačně a antimikrobiálně aktivních látek v různých typech dřevin
Loading...
Date
Authors
ORCID
Advisor
Referee
Mark
B
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstract
Cieľom tejto bakalárskej práce je analýza antioxidačne a antimikrobiálne aktívnych látok v drevinách. V teoretickej časti bola spracovaná rešerš, zaoberajúca sa charakterizáciou týchto biologicky aktívnych látok. Okrem toho práca ponúka stručný prehľad o vybraných drevinách a popisuje najčastejšie používané extrakčné techniky. Napokon boli popísané metódy na stanovenie antimikrobiálnej akivity. V experimentálnej časti sme pripravili extrakty z brezovej, dubovej a vŕbovej kôry, použitím rôznych rozpúšťadiel (voda, metanol, etanol, DMSO), pri rozdielnych parametroch (čas, teplota). Spektrofotometricky sme stanovovali koncentráciu polyfenolov, flavonoidov, trieslovín a antioxidačnej aktivity. Následne boli extrakty testované z hľadiska antimikrobiálnej aktivity oproti trom mikroorganizmom: Micrococcus luteus, Serratia marcescens a Candida glabrata. Z výsledkov vyplýva, že najviac antioxidačne aktívnych látok sa nachádza vo vŕbovej kôre. Z hľadiska antimikrobiálnej aktivity môžeme povedať, že vo vybraných druhoch kôry sa prejavovala antimikrobiálna aktivita len veľmi slabo.
The purpose of this bachelor thesis is to analyze antioxidant and antimicrobial active substances in woody plants. The theoretical part deals with characterization of these biologically active substances, the overview of selected types of woody plants and dividing of extraction techniques. Moreover, methods for determination antimicrobial activity were described. The experimental part is focused on preparation of bark extracts of birch, oak and willow using different solvents (water, methanol, ethanol, DMSO) at various parameters (time, temperature). The concentration of polyphenols, flavonoids, tannins and antioxidant activity was set by using spectrophotometrical method. Subsequently antimicrobial activity of extracts was tested against the three microorganisms: Micrococcus luteus, Serratia marcescens and Candida glabrata. The results show that the most antioxidant active substances are found in the willow bark and antimicrobial activity was showed very weakly in selected bark extracts.
The purpose of this bachelor thesis is to analyze antioxidant and antimicrobial active substances in woody plants. The theoretical part deals with characterization of these biologically active substances, the overview of selected types of woody plants and dividing of extraction techniques. Moreover, methods for determination antimicrobial activity were described. The experimental part is focused on preparation of bark extracts of birch, oak and willow using different solvents (water, methanol, ethanol, DMSO) at various parameters (time, temperature). The concentration of polyphenols, flavonoids, tannins and antioxidant activity was set by using spectrophotometrical method. Subsequently antimicrobial activity of extracts was tested against the three microorganisms: Micrococcus luteus, Serratia marcescens and Candida glabrata. The results show that the most antioxidant active substances are found in the willow bark and antimicrobial activity was showed very weakly in selected bark extracts.
Description
Citation
ĎATKO, T. Charakterizace antioxidačně a antimikrobiálně aktivních látek v různých typech dřevin [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2018.
Document type
Document version
Date of access to the full text
Language of document
cs
Study field
Potravinářská chemie
Comittee
prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (předseda)
doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (místopředseda)
doc. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (člen)
RNDr. Renata Mikulíková, Ph.D. (člen)
doc. Mgr. Václav Brázda, Ph.D. (člen)
doc. Ing. Adriána Kovalčík, Ph.D. (člen)
Date of acceptance
2018-06-18
Defence
1. Student seznámil členy komise s náplní a cílem bakalářské práce.
2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci.
3. Student akceptoval všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděl v plné šíři.
Diskuse
doc. Diviš: Můžete popsat, jak vámi testované antimikrobiální látky působí na mikroorganismy? Uvádíte antioxidační aktivitu například 100mg/g, co je tím myšleno?
doc. Brázda: Na jakém základě jste si zvolil právě vámi testované kůry?
doc. Kovalčík: Mezi jaké látky patří třísloviny a mohou mít vliv na antimikrobiální účinek extraktů? Pokud byste používal extrakt k vnitřnímu užití, vadila by přítomnost tříslovin a jak by tomu bylo u zevního použití?
Result of defence
práce byla úspěšně obhájena
Document licence
Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení