Možnosti mikrobiální degradace a využití odpadů z potravinářských výrob

Simple item page
but.committeeprof. Ing. Peter Šimko, DrSc. (předseda) prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (člen) doc. RNDr. Alena Španová, CSc. (člen) doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (člen) doc. Ing. Jolana Karovičová, CSc., oponent (člen) prof. Ing. Alžběta Jarošová, CSc., oponent (člen)cs
but.defencePředseda komise představil doktorandku Ing. Illkovou, pohovořil o jejích publikacích a účastech na konferencích a předal jí slovo. Doktorandka přednesla powerpointovou prezentaci v délce cca 20 minut. Poté byly přečteny posudky s řadou připomínek, celkově práci doporučily k obhajobě. Byla položena řada dotazů vyplývajícících jednak z posudků jednak vzešlých od dalších členů komise. Na všechny otázky doktorandka odpověděla uspokojivým způsobem.cs
but.jazykčeština (Czech)
but.programChemie a technologie potravincs
but.resultpráce byla úspěšně obhájenacs
dc.contributor.advisorOmelková, Jiřinacs
dc.contributor.authorIllková, Kateřinacs
dc.contributor.refereeKarovičová, Jolanacs
dc.contributor.refereeJarošová, Alžbětacs
dc.date.accessioned2019-04-03T22:59:05Z
dc.date.available2019-04-03T22:59:05Z
dc.date.created2012cs
dc.description.abstractTato práce se zabývá problematikou mikrobiálních degradací odpadních materiálů potravinářského průmyslu. Problematika je orientována na produkci technologicky významných enzymů produkovaných mikroorganismy, které jsou schopny daný odpad využívat jako zdroj uhlíku. První část dizertační práce, zabývající se produkcí polygalakturonas, byla vypracována v rámci studijních pobytů na Chemickém ústavu SAV, oddělení Glykomiky v Bratislavě. Použitým odpadem a současně zdrojem uhlíku pro růst mikroorganismů a produkci enzymů byly hroznové výlisky z vinařství. Na tomto odpadním materiálu byla testována produkce pektolytických enzymů. Na základě screeningu byl vybrán mikrobiální kmen s nejvyšší produkcí polygalakturonasové aktivity. Produkované enzymy byly nejprve izolovány extrakčními metodami, purifikovány a následně proteomicky identifikovány. V další části dizertační práce byla pozornost zaměřena na lipasy a čištění odpadních vod s obsahem lipidů. Důvodem byla spolupráce s firmou zabývající se konstrukcí odlučovačů tuků. Předmětem této části bylo studium vlastností dodaného komerčního přípravku, prostudování podmínek mikrobiální produkce lipas, identifikace mikroflóry přítomné v komerčním přípravku a testování mikrobiálních kmenů pro vývoj nového přípravku. Testování mikrobiálních kmenů proběhlo za účelem realizace nápadu firmy vyvinout nový přípravek do odlučovače tuků.cs
dc.description.abstractThis work deals with the problem of microbial degradation of the waste materials from food industry. This work is focused on the production of technological significant enzymes producing by microorganisms, which were able to use the waste as a sole carbon source. In the first part of this work, the attention was focused on the production of pectolytic enzymes. This part was made within study interships in Slovak Academy of Sciences, department of Glycomics in Bratislava. The grape pomace as the waste form winegrowing was used as a sole carbon source for microbial growth and enzymes production. The production of pectolytic enzymes was tested on this waste. After screening the most suitable microorganisms was chosen with the highest production of polygalacturonase activity. Produced enzymes were isolated by extraction techniques, purified and then identified proteomically. The aim of the second part of this work was the waste water treatment containing lipids and lipolytic enzymes. The reason was the cooperation with the company constructing grease traps. The characterization of supplied commercial preparations was the subject of this work and the other reason was the characterization of conditions for lipases secreting by microorganisms, identification of microorganisms present in the commercial preparation and testing of new microbial cultures for the development of new preparation for the grease traps.en
dc.description.markPcs
dc.identifier.citationILLKOVÁ, K. Možnosti mikrobiální degradace a využití odpadů z potravinářských výrob [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2012.cs
dc.identifier.other51133cs
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11012/10782
dc.language.isocscs
dc.publisherVysoké učení technické v Brně. Fakulta chemickács
dc.rightsStandardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezenícs
dc.subjectpektolytické enzymycs
dc.subjecthroznové výliskycs
dc.subjectlipolytické enzymycs
dc.subjectodpadní vodycs
dc.subjectpectolytic enzymesen
dc.subjectgrape pomaceen
dc.subjectlipolytic enzymesen
dc.subjectwaste wateren
dc.titleMožnosti mikrobiální degradace a využití odpadů z potravinářských výrobcs
dc.title.alternativeProspects of Microbial Degradation and Waste Utilization from Food Processing Industryen
dc.typeTextcs
dc.type.driverdoctoralThesisen
dc.type.evskpdizertační prácecs
dcterms.dateAccepted2012-01-25cs
dcterms.modified2012-02-13-19:45:34cs
eprints.affiliatedInstitution.facultyFakulta chemickács
sync.item.dbid51133en
sync.item.dbtypeZPen
sync.item.insts2021.11.12 17:25:31en
sync.item.modts2021.11.12 16:43:20en
thesis.disciplinePotravinářská chemiecs
thesis.grantorVysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologiícs
thesis.levelDoktorskýcs
thesis.namePh.D.cs
Files
Original bundle
Now showing 1 - 3 of 3
Thumbnail Image
Name:
final-thesis.pdf
Size:
4.71 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
final-thesis.pdf
Download
Thumbnail Image
Name:
thesis-1.pdf
Size:
1.01 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
thesis-1.pdf
Download
Thumbnail Image
Name:
review_51133.html
Size:
20.34 KB
Format:
Hypertext Markup Language
Description:
review_51133.html
Download
Collections
2012